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5月5日起四试点区域不再卖活鸡,10月后逐步全市

(记者 郭苏莹 刘军 通讯员 市食安办) 随广州市四区家禽集中屠宰试点日期临近,活禽档如何改造、何时开展冰鲜配送成为不少活禽档主及市民的关注热点。昨日,记者走访广州市内各大试点区肉菜市场,发现档口改造工作至今仍处于“按兵不动”状态。记者从广州市食安办了解到,今日,广州市食安办将召开广州市生鲜家禽产品上市试点启动新闻通气会,公布广州市家禽集中屠宰冷链配送试点工作方案及相关细则。

RMB娱乐平台首页 1■冰鲜鸡供货商派员工到市场和档主洽谈业务。新快报记者 李应华/摄

10月以后逐步全市推开;3家试点屠宰企业均具供港资质

市政府发通告称试点将持续5个月,首批试点市场要在7月31日前完成改造

羊城晚报讯 记者陆志霖报道:今日上午,广州市食安办通报了广州家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点启动工作的有关情况。鸡、鸭、鹅、鸽等冰鲜家禽试点工作将从5月5日正式启动,试点区域为越秀区、荔湾区(原芳村区和桥中街除外)、珠江新城、番禺大学城高校。

试水冰鲜鸡 通报

涉及298个活禽档口

RMB娱乐平台首页,■统筹:新快报记者 阮剑华

RMB娱乐,根据广州市食安办通报,试点的区域分别在老城区和新城区选取。老城区选取的是越秀区、荔湾区(原芳村区和桥中街除外)为代表,新的中心城区选取天河区珠江新城为代表,机团单位选取番禺区大学城高校为代表。上述试点区域涉及82家农贸市场,共298个活禽经营档口。

■采写:新快报记者 阮剑华 张亮

试点时间从2014年5月5日至9月30日。10月以后是推广阶段,再逐步在全市推开。

RMB娱乐城,26日,广州市政府发布通告,正式宣布越秀区全区、荔湾区部分区域(不含原芳村区区域和桥中街)、天河区珠江新城、番禺区大学城先行开展“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点,施行起始日期为5月5日,有效期5个月。这意味着,自5月5日起,上述试点区域不再允许活鸡售卖,也不允许活鸭、活鹅、活鸽上市,取而代之的是符合规范要求的家禽集中屠宰厂屠宰的生鲜家禽产品。

广州市食安办通报,在家禽生产环节,试点期间集中屠宰首批企业确定了广州市江丰实业股份有限公司、广州市荣利家禽有限公司和广东天农食品有限公司3家企业。目前这3家试点屠宰企业均具有供港资质。

昨日,广州市食安办召开新闻发布会,就试点工作的目的、目标和主要内容进行了解释。

根据要求,整个家禽屠宰、储存、运输和销售过程中始终保持在0℃—4℃范围内。

市场酒楼均不许卖活禽

档口不小于5平方米

4月26日,广州市政府门户网站挂出《广州市人民政府关于在部分区域开展家禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市先行试点工作的通告》(下称“通告”)。

一直以来,市场家禽档口如何改造备受关注。广州市食安办通报,根据《试点市场生鲜家禽经营档口建设改造标准》,规定档口面积不小于5平方米,配备冷藏柜、低温销售专柜等。

根据通告,广州市将在5月5日起,在越秀区全区、荔湾区部分区域(不含原芳村区区域和桥中街)、天河区珠江新城、番禺区大学城先行开展为期5个月的“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点。

档口的升级改造任务要在7月31日前完成。考虑到试点启动初期市场生鲜家禽产品经营档口未能全面完成升级改造,初期要求应至少配1台冷藏设备,能够保证生鲜家禽产品一直处于0℃—4℃冷藏范围,并悬挂生鲜家禽产品经销户统一标识牌。

试点期间,生鲜家禽产品经营者禁止在试点区域内饲养、存放、宰杀和出售鸡、鸭、鹅、鸽等活禽,只能经营由依法设立且符合规范要求的家禽集中屠宰厂屠宰的生鲜家禽产品。而餐饮服务提供者的加工经营场所则不得圈养、宰杀鸡、鸭、鹅、鸽等活禽。

财政补贴715万元

通告对家禽集中屠宰厂,以及试点区域内的生鲜家禽产品经营者提出了具体要求。此外,本次试点涉及的部门包括市农业局、食品药品监管局、工商局、经贸委、卫生局、公安局、城管执法局等。违反通告者将由这些部门按照各自职责依法处理,并追究相关人员责任。

此前最具争议的补贴问题,广州市食安办通报,为降低改造和经营成本,维持市场家禽产品价格稳定,市政府专门安排财政补贴资金715.2万元对市场生鲜家禽档口升级改造和经营者给予补贴,给市场开办者平均每个档口升级改造补贴2万元,平均给档口经营者经营引导性补贴0.4万元。

每个档口改造补贴2万元

不得拆开包装销售

昨日下午,广州市食安办召开新闻通报会,介绍了此次试点的具体内容。

广州市食安办称,试点开始后,生鲜家禽产品将实行预包装销售,不得拆开包装销售,但可以提供售后分割服务。

试点时间为5月5日至9月30日,家禽种类包括鸡、鸭、鹅、鸽等人工饲养的可供食用的禽类(个人自宰自食的除外)。试点区域涉及82家农贸市场,共298个活禽经营档口。这些档口需不少于5平方米,配备独立的水、电、抽风设施、照明灯具、杀菌消毒设备、符合规范的计量设备、冷藏柜、低温销售专柜等,提供生鲜家禽售后分割服务的档口,应配备给排水设施、清洗水池、操作台以及带盖的垃圾收集设施等。

在试点区域内,经营者禁止饲养、存放、宰杀和出售鸡、鸭、鹅、鸽等活禽。经营者不得销售未经检验检疫合格、来源不明、腐坏变质、有毒及其他可能对人体健康有害的家禽产品。

首批试点市场要在7月31日前完成档口升级改造任务。在此期间,考虑到升级改造无法全面完成的实际,试点档口的要求有所松缓,但需至少配1台冷藏设备,能够保证生鲜家禽产品一直处于0℃~4℃的范围,并悬挂生鲜家禽产品经销户统一标识牌。“活禽是不能销售的,而达不到这些要求,生鲜产品也不能销售,这意味着他们需要休市或者退出市场。”市食安办专职副主任林勇胜说。

针对试点,市政府专门安排财政补贴资金715.2万元,给市场开办者平均每个档口升级改造补贴2万元,平均给档口经营者经营引导性补贴4000元。补贴款项需经过一定的审批程序。

生鲜家禽需整只销售

在试点区域,生鲜家禽产品将由广州市江丰实业股份有限公司、广州市荣利家禽有限公司和广东天农食品有限公司3家企业集中屠宰供应。供应方式为冷链配送,即始终保持在0℃~4℃的范围内,通过直接配送或有资质的配送商,配送至档口或临时中转点。

农业部门将派驻检疫人员实施驻场监管,监督企业实行宰前检疫和按照国家标准《鲜、冻禽产品》检验合格,并附《动物检疫合格证明》和《产品检验合格证》方可出厂。

而市场方面,生鲜家禽产品将实行预包装销售,不得拆开包装销售,但可以提供售后分割服务。

■规定

试点区域内的生鲜家禽产品经营者应履行下列义务:

1持证照经营,在经营场所的显著位置悬挂营业执照、税务登记证,公示进货和检疫检验票证;

2建立和完善生鲜家禽产品进货查验记录制度,查验供货者的许可证和食品合格的证明文件,如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容;

3生鲜家禽产品应有外包装,产品标签标示应当明晰、不含虚假或夸大内容;

4具备冷藏库、冷却柜、展示柜等低温保鲜设备,生鲜家禽产品应当存放在低温销售专柜中,并保证其一直处于规定的冷藏条件,实行冷链经营;

5符合《鲜、冻禽产品》(GB16869-2005)和《畜禽产品流通卫生操作技术规范》(SB/T10395-2005)要求。

■走访

越秀区部分市场

5月3日起停售活禽

昨日记者走访了越秀区多个肉菜市场,发现已有部分市场召集活鸡档主开会,要求档主在5月3日20时前清理所有毛鸡,并于5月4日休市清理消毒,与三家供应商对接进货办法和价格,5月5日起市场内只卖生鲜家禽。这意味着停售活禽并非截止于7月31日,而是5月5日。

对此,有档主表示虽然市场管理处已经提前开会,但最终怎么解决供货、装修改造等问题,都还没有一个具体规定。“只知道5月3日之后,没活鸡卖了,啥时候能卖冰鲜鸡还不清楚,供应商是否能及时供货也不知道。我目前一天卖几百只鸡,如果冰鲜鸡上市要拖半个月了,导致我客源大量流失怎么办?”

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